hegesmartkarbo.com
Sunn og smakfull hverdagsmiddag
Categories: dagens middag

31.1.13 blogg 021

I dag hadde vi hjemmelagde karbonader med grønnsakspure. Det er en enkel og god hverdagsmiddag,som lett lages etter jobb.

oppskriften på karbonader er umulig å ikke lykkes med,om man følger oppskriften og fremgangsmåten. Disse karbonadene blir saftige og gode.
oppskriften gir ca 8-9 store karbonader:

400 g karbonadedeig
1,5 ts salt
2 dl kaldt vann
1 toppet ss potetmel (20 g)
melange til steking
denne porsjonen lager man like greit for hånd som med kjøkkenmaskin,

legg karbonadedeigen i en egnet bolle. tilsett salt og elt godt til en seig masse.
spe med litt og litt vann og jobb vannet inn med hendene.
tilsett potetmelet og elt det godt inn i deigen.
da er farsen klar for steking.

31.1.13 blogg 011
varm opp stekepanne med melange og sett karbonader med stor skje i panna. form karbonadene ved å hakke lett i karbonadene med stekespaden,først den ene veien og deretter den andre veien slik at det blir et rutete mønster.

31.1.13 blogg 015
stek karbonadene ved forholdsvis sterk varme slik at de får en god stekeskorpe .
Bruk godt med melange.

snu de, og stek tilsvarende på andre siden. karbonadene trenger ikke å stekes ferdige, da de skal etterstekes i ovnen.
Legg karbonadene i en ildfast form, og etterstek de ved 150 grader i 10-15min.

GRØNNSAKSPURE:
(NOK TIL 4-5 PERSONER)
2 blomkålhoder
200 g kålrot
200g sellerirot
1 liter vann
1 toppet ss melange

vask,rens og kutt grønnsakene i terninger/små biter.
ha alle grønnsakene i en stor kasserolle. jeg bruker aluminiumskjele,fordi jeg da kan bruke stavmixeren rett i kjelen. bruker man kjeler med belegg,vil man skade belegget hvis man bruker stavmixer rett i kjelen. men om man velger den siste varianten kan man bare ta grønnsakene over i en egnet bolle.
kok opp, og la grønnsakene koke seg møre. hell av vannet og kjør de til en jevn masse med stavmixer. tilsett så melange og rør godt.

31.1.13 blogg 019

middagen er klar til servering, og jeg lover deg at dette blir en god middag 🙂

 

2 Comments to “Sunn og smakfull hverdagsmiddag”

  1. Schoenfeld says:

    When I first saw this title Sunn og smakfull hverdagsmiddag | hegesmartkarbo.com on google I just whent and bookmark it. Thank you for sharing with us, I believe this website really stands out : D.

Leave a Reply