hegesmartkarbo.com
Litt sunnere kokosboller
Categories: dessert og kaker

IMG_20140930_145905

 

Noen ganger skal man kose seg litt, og da er det ikke dumt å lage sukkerfrie kokosboller…

lagde noen særdeles gode kokosboller i går.
Det er en stor porsjon, men disse er så gode at det fort vil bli tomt

hvor mange man får kommer selvfølgelig litt ann på størrelsen.
ca 50 stk

5 eggehviter
75 g tagatesse
5 plater gelatin
0,5ts bourbon vaniljepulver(ekte vaniljepulver)
3 ss kokende vann,til oppløsning av gelatinen.

start med å legge gelatinplatene i vann,kaldt.
la de ligge i 5-10min.
visp eggehviter til en tykk masse med kjøkkenmaskin.,tilsett tagatesse og bourbon vaniljepulver og fortsett å piske kraftig.
hell av vannet på gelatinen og klem ut overflødig vann. legg gelatinen i en kopp eller lignende og tilsett 3 ss kokende vann og rør rundt med en gaffel til gelatinen er oppløst. hell gelatinen i marengsen mens det fortsatt piskes kraftig.

fyll massen i fryseposer og klipp et hull så det blir som en sprøytepose.
klem ut topper på et brett som er kledd bakepapir eller aluminiumsfolie. strø litt kokos på før du setter toppene på brettet.
settes kaldt i min. 1 time før man dekker de med sjokolademasse og kokos.

sjokolademasse:

200 g sjokolade. jeg bruker sjokolade søtet med stevia, for å unngå sukkeret.
50 g delfiafett.
kokos.

ha kokos i en skål/dyp tallerken.
smelt sjokolade og delfiafett i vannbad.

så er det å enten dyppe toppene i sjokoladeblandingen eller helle sjokolademassen over toppene med skje. dette blir litt klinete,så man må bare finne den metoden man synes er best.
strø så over kokos og sett det kaldt noen timer…

Leave a Reply