hegesmartkarbo.com
Hege’s solskinnsuppe
Categories: suppe

blogg 411

Så var en fantastisk helg over og mange har nok kost seg i finværet. Noe jeg også har gjort, så da jeg skulle komponere en ny suppe-oppskrift i går, så fikk den naturlignok navnet solskinnsuppe. Navnet fikk den også fordi den er gul som solskinnet…
Nok prat, og over til oppskriften:

ca 8 porsjoner

400 g gulrot
350 g sellerirot
350 g kålrot
12 dl vann
3 dl kremfløte
1 dl kyllingfond
salt
pepper
1 ss melange

garnityr:
stekt champignon.

vask, skrell og kutt grønnsakene i små terninger.
legg de i en stor kjele med 10 dl av vannet, kokes møre.
Sett kjelen til side og kjør suppen jevn og glatt med en stavmixer eller lignende.
sett kjelen tilbake på platen, og tilsett kyllingfond, resten av vannet og fløten.
La suppen få et oppkok og kokes i noen få minutter.
tilsett så melange og smak til med salt og pepper.
serveres med stekt champignon.

Dette ble en suppe som virkelig falt i smak her i huset, og kan absolutt også serveres som en god forrett i et selskap eller lignende.

Leave a Reply